Наведите курсор на любую букву Алфавита
Главная » Статьи » Франция

Famillie Perrin
Семья Перрен - величайшая винодельческая семья Долины Роны (Франция)

Однажды семья Перрен, а если точнее сказать, находящийся в их собственности самый знаменитый замок Франции - Шато Де Бокастель (Chateau de Beaucastel) очень выручили меня. Причем довольно оригинальным способом. Посудите сами.

Прекрасный майский день. Экзамен по виноделию Франции. Уже позади около 30 (!!!) минут собеседования по всему курсу. Признаться я был абсолютно уверен, что полученными ответами преподаватель доволен, и что через мгновение меня отпустят ПОБЕДИТЕЛЕМ. Однако преподаватель сделал неожиданный ход. Он положил передо мной винную этикетку: "Расскажи всё что знаешь об этом вине".

Вернёмся на 8 часов назад.

Ещё со школьной скамьи, родители приучили меня утром ничего не повторять: "... не засоряй память. Ночью - хоть до трех часов! Утром - шоколадку и ... с Богом. И обязательно, чтобы в первой пятерке отвечающих: чтобы не перегореть...".

Ночь накануне экзамена. Всё повторено и разложено по полочкам. И вдруг с ужасом я не могу найти ответ на простой, казалось, бы вопрос. В Chateauneuf-du-Pape разрешены 13 сортов винограда. Какие именно?! Дело в том, что разные источники называют разные сорта. Более того, у кого то больше белых, у кого то больше красных.

А Вы можете прямо сейчас на листочке бумаге записать справа белые сорта, а слева - красные, разрешенные в Chateauneuf-du-Pape?

Отвлекитесь от текста - запишите (конечно же никуда, включая Интернет, не подсматривая). Ну как, будущие и действующие победители конкурсов Сомелье? Получилось? Порядок? И каких у Вас больше получилось? Белых, или красных?

Нужно ли говорить, что остаток времени до сна, как одержимый искал ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ. И ... нашел его. В ту ночь выручила книга Роберта ПАРКЕРА "Великие вина и лучшие винные хозяйства мира".

"Расскажи всё что знаешь об этом вине".

P.S.
Я получил свою очередную пятерку. Но ещё никогда ТАК не гордился 45-ю минутами непростого собеседования.
А потом были другие экзамены. "Вино Италии" (собеседование); "Вино Испании" (письменно...) и под занавес - "Новый Свет" (письменно). Все пятерки.

P.P.S.
"Расскажи всё что знаешь об этом вине".

Chateau de Beaucastel - одно из самых знаменитых вин не только Долины Роны, но и всей Франции. И вместе с тем, самое нетипичное из-за высокого содержания в ассамбляже Мурведра. В этом Великом Кюве - все разрешенные красные сорта винограда (в разной, и конечно же, - секретной пропорции). Важным является и то, что оно создается на принципах биодинамики. Винификация проходит достаточно необычно для современного виноделия - в цементных чанах. Кстати, в этом есть некоторая схожесть с кахетинским методом, когда вино ферментируется в специальных глиняных сосудах, закопанных в землю). Каждый сорт - индивидуально. После этого вино ассамблируют и переводят в большие старые дубовые бочки - foudre Именно большой объем нейтральных емкостей позволяет правильно "женить" в единое целое все сорта красного винограда. Через полтора года вино будет разлито по бутылкам и ещё столько же будет выдерживаться в винном погребе. Чтобы сохранить всё богатство знаменитого кюве, Chateau de Beaucastel никогда перед бутилированием не фильтруют.

Весьма показательно, что после смерти в 1978 году Жака Перрена самый известный негацианский дом Perrin & Fils (что в переводе означает "Перрен и сыновья") теперь носит название Famillie Perrin. Жаку Перрену удалось ещё при жизни сделать очень важное дело - воспитать ПРАВИЛЬНЫХ сыновей. И Франсуа и Жан-Пьер до фанатизма обожают виноделие. Сыновья сохранили философию бескомпромиссного отношения к делу. Они постоянно улучшают качество вин. 1986 год - дебют вина из 100% белого сорта винограда. Низкоурожайный сбор с маленького участка с по-настоящему старыми 65-летними лозами. "Chateauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes". Но по настоящему Величайшим событием в мире вина стал выход в 1989 году первого релиза вина в честь своего легендарного отца - "Hommage a Jacques Perrin" ("Посвящение Жаку Перрену"). Это вино - только из элитного винограда; только лучших милезимных годов. Всего 400 - 425 ящиков вина (4800-5100 бутылок объемом 0,75 литра). Этим вином сыновья повторяют слова своего отца: "Мурведр - лучший виноград не только Роны, но и всей Франции". В этом кюве его рекордно много - около 60%.

2006 год. Famillie Perrin пригласили в элитный клуб PFV - Primum Familiae Vini ("Великие винодельческие семьи"). Очень знаковое событие. И очень ... заслуженное.

ВАЖНО:

Для нашей Компании огромная честь представлять на российском рынке эту прославленную винную семью. Причем, в нашем винном портфеле есть практически все создаваемые вина, начиная от базового "ЛЯ ВЬЕЙ ФЕРМ" и знаменитого розового "ТАВЕЛЬ"; и заканчивая "ПОСВЯЩЕНИЕ ЖАКУ ПЕРРЕНУ". Всего - 23 наименований!

1. "ЛЯ ВЬЕЙ ФЕРМ" (красное; розовое; белое)- 500 руб.
2. "ТАВЕЛЬ" (розовое сухое) - 1 130 руб.
3. ...
21. "Шато де Бокастель" - 6 600 руб.
22. "Chateauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes" - 10 340 руб.
23. "Hommage a Jacques Perrin" - 27 190 руб.

Категория: Франция | Автор: Юрий Крыгин
Просмотров: 1317 | Теги: Famillie Perrin
Любое использование текста или его отдельных фрагментов без указания имени автора и источника материала запрещено!
Фотоколлаж - необычный подарок любимому, прикольный подарок
Азбука гурмана, помощь эксперта в выборе вина — Каталог сайтов Luxuryfood.ru