Наведите курсор на любую букву Алфавита
Главная » Статьи » Франция

Знаменитый Ликер "Grand Marnier"
Этот ликер, конечно же входит в список 100 алкогольных напитков, которые хотя бы раз в жизни следует попробовать.

Знакомство с этим напитком произошло необычным образом. Сначала к нам приехала правнучка Луи-Александра Марнье, придумавшего рецептуру самого знаменитого ликера в мире. Визит Александры Марнье Лапостолль был связан с представлением относительно нового винного проекта французской семьи в Чили (вино "Кло Апальта"; вино "БоРоБо"; серия вин "Кюве Александр"). Дегустация вин была потрясающей. Запомнилось, как Александра рассказывала о своей семье. Уже шесть поколений преданности своему делу. Шесть поколений успеха. Много интересной информации подтверждающей, что в этой жизни не происходит ничего просто так. В 1876 году Луи-Александр Марнье женился на девушке, семья которой занималась ликерами аж с 1827 года. Он тоже был не прост: выходец из семьи виноделов региона Сансер, славящегося как известно, сладкими винами. Он увлекся ликерами.

И уже в 1880 году появился на свет совершенно новый ликер на основе коньяка и апельсинов (которые в то время были достаточно экзотическим фруктом).

Это всегда был напиток аристократов. Не все знают, что на борту затонувшего Титаника были найдены бутылки этого прославленного ликера (сейчас хранятся в музее).

Не все знают, что знаменитый трехслойный коктейль "Б-52", стал необыкновенно популярным именно благодаря участию в ассамбляже ликера "Grand Marnier".

В наши дни дело прославленного прадеда продолжает Жак Марнье Лапостолль (брат Александры Марнье Лапостолль). Предметом поиска любителей коллекционирования является ликер "Quiuntessence", в котором воплотился опыт шести поколений. А также новинка - коньяк "Cognac XO", который создал мастер погреба Patrick Raguenand. В ассамбляже около 30 редких и старых коньячных спиртов, полученных из винограда элитного качества с виноградников Grande Champagne. Медленное старение во французских бочках ручной работы позволило добиться необычной округлости и тонкости.

Но все же основной гордостью семьи был и остается - апельсиновый ликер "Grand Marnier". Это самый экспортируемый ликер в мире. И ... самый продаваемый: каждые две секунды он продается в одной из 150 стран мира. На успех проекта повлияла гениальная идея Луи-Александра Марнье защитить свой бренд от подделки. Запатентованная форма бутылки; красная атласная ленточка, скрепленная восковой печатью - гарантируют покупателю высокое качество продукта.

Жизнь не стоит на месте. В 2012 году настоящий фурор произвела очередная новинка - специальный ликер, посвященный Парижу - столице моды, роскоши и любви. Нарядное небесно синее оформление этого ликера называется "Гимн Парижской Ночи".

Многим пришлось по душе ещё одна идея от "Grand Marnier" - красные пластиковые шары для коктейлей. Гениальная идея до смешного проста. Если Вы купаетесь в бассейне (или джакузи) и случайно обронили этот шар, то он не утонет, а ... останется плавать на поверхности - как поплавок.

Фирменный рецепт коктейля "ГРАНД *О" от Grand Marnier:

- 40 мл ликера Grand Marnier;
- 60 мл апельсинового сока;
- 80 мл сильногазированной воды Perrier;
- 5 кубиков льда;
- украсить сезонными ягодами.

И вот первая встреча с этим знаменитым ликером. Париж. Мишленовский ресторан Lasserre (с раздвигающейся крышей). Эту встречу я подробно описал в очерке "Фламбирование или фиги в огне". Красивое огненное шоу. Потрясающий вкус. Впечатляющее завершение вечера. Кстати, не возможно представить высокую гастрономию Парижа без других десертов с использованием ликера Grand Marnier. Это знаменитые блинчики (и тоже в огне), а также суфле.

В Москве есть возможность приобретения этого знаменитого ликера. В разных вариациях. Купил конечно же с красными коктейльными шарами. В этом году, как и многие на Планете, принимал участие во всемирной акции "Час Земли", проводимой Всемирным фондом дикой природы (WWF). Суть акции: в назначенное время нужно отключить на 60 минут в своей квартире освещение. В этом году это было 23 марта (предпоследняя суббота месяца) - с 20.30 до 21.30 местного времени.

"Час Земли" - это также и прекрасная возможность организовать романтический ужин при свечах. Для этого и был использован ликер Grand Marnier. А также любимые принцессой Дианой знаменитые блинные рулетики с наполнением (mini Crepes).

Рецепт теста (на 15 штук диаметром 20 см):

250 мл. молока; 50 мл. светлого пива; 2 яйца; 110 гр. муки; 25 гр. сливочного масла; 15 гр. сахара; 5 гр. соли; 25 мл. ликера Grand Marnier.

Рецепт наполнения:

300 гр. молока; 500 гр. шоколада; 10 гр. растворимого кофе; 60 гр. ликера Grand Marnier; 100 гр. кукурузных хлопьев.

Категория: Франция | Автор: Юрий Крыгин
Просмотров: 3362 | Теги: Час Земли, Grand Marnier, Б-52, WWF, принцесса Диана
Любое использование текста или его отдельных фрагментов без указания имени автора и источника материала запрещено!
Фотоколлаж - необычный подарок любимому, прикольный подарок
Азбука гурмана, помощь эксперта в выборе вина — Каталог сайтов Luxuryfood.ru