Наведите курсор на любую букву Алфавита
Главная » Статьи » Италия

Пупочек Венеры
Мне нравится все авторское. Авторское вино, авторская кухня... Потому что на "авторское" способны единицы, небольшой авангардный отряд настоящих Личностей. Например, как можно не обожать авторский стиль Питера Мейла?! Кстати, Вы читали его роман "Франция. Путешествие с вилкой и штопором"?

Но, по большей части, народ сильно не напрягается. Как говорит мой сын Юрий: "Миром правит плагиат. У большинства хватает сил только на "Ctrl - C; Ctrl - V".

Однажды был поражен путеводителем по Италии. Чувствовалось, что автор, что называется - руками попробовал то, о чем вещает. Много авторского материала. Много личных переживаний. Конечно, в такой стране как Италия из теста творят настоящие чудеса. И вот автор пишет про местные пельменчики, которые в простонародье называются "Венерины Пупочки". К сожалению, в справочнике фотографии не были представлены. Автор мимоходом о них упомянул и повествование убежало дальше.

Признаюсь, название крепко зацепило. Если кто не в курсе, Венера - женщина уникальной красоты. Многие художники пытались её нарисовать. Но удалось ПРАВИЛЬНО передать её божественную неотразимость лишь Александру Кабанелю в работе "Рождение Венеры" (будете в Париже, не пропустите музей ОРСЭ: эффект многократно усиливается из-за того что женщина нарисована в натуральную величину). Так как же выглядит этот итальянский кулинарный специалитет?! К сожалению, Интернет ничем не помог. Ни фотографий, ни описаний.

И вот, - как иногда бывает - его Величество Случай!
Поездка в Италию! По лучшим винным погребкам Пьемонта!

А теперь представьте. Виноделы с гордостью рассказывают о последних приобретениях - гребнеотделителях и пневмопресах; малолактической ферментации; проблемах корковой пробки и поисках альтернативной пробки; о победах в международных винных конкурсах; о ущербе, которая нанесла виноградникам корневая тля филоксера ... А у меня в голове одна забота: если Венера так хороша, то как должен выглядеть её пупочек?!

Судьба сжалилась надо мной уже в первый день поездки по Италии. Когда мы ужинали у винодела, хозяйка с пониманием отнеслась к моим расспросам и принесла из кухни эти пупочки (фотографию представляю). Ожидание оправдались полностью. Много женской чувственности... Пикантности добавило то, что хозяйка сказала, что эти пельмени помогает ей лепить муж, и у него они получаются значительно лучше. Понятное дело.

У этой истории было необычное продолжение.

Испания. Ещё в Москве договорившись о встрече в винодельне Грамона (производитель знаменитой игристой КАВЫ), я постарался подъехать заранее. Нужно сказать, что для испанцев такие понятия как «обед» и «сиеста» вещи святые и никакие «Высокие Гости из России» не заставят изменить вековым привычкам. До назначенного времени (15.00) решил осмотреться и немного перекусить. Ноги сами привели в итальянский ресторанчик, находившийся в двух шагах от офиса ГРАМОНЫ. «RISTORANTE & TRATTORIA “il PiCAROLO” место явно культовое: с трудом удалось найти свободное местечко. Изучение меню напомнило винный тур в ПЬЕМОНТ. Строчка меню, вещающая о национальной гордости итальянцев - пельмени под названием «Tortellines». «Пупочки Венеры», присыпанные пармезаном и украшенные бальзамическим гелем, а также графинчик сангрии – что может быть вкуснее в жаркий августовский день в Пенедесе?!

Во всех итальянских аэропортах "Пупочки Венеры" входят в перечень самых покупаемых улетающими туристами подарков. Продаются под названием "Tortellines". Популярность с ними делят лишь разноцветные макароны (на фото). Окрашенные, между прочим, исключительно натуральными природными красителями.

Категория: Италия | Автор: Юрий Крыгин
Просмотров: 1137 | Теги: ОРСЭ, Tortellines, Венерины Пупочки
Другие статьи по теме:

Любое использование текста или его отдельных фрагментов без указания имени автора и источника материала запрещено!
Фотоколлаж - необычный подарок любимому, прикольный подарок
Азбука гурмана, помощь эксперта в выборе вина — Каталог сайтов Luxuryfood.ru