Наведите курсор на любую букву Алфавита
Главная » Статьи » Мальдивы

Желтое вино от Юры
Представьте на секунду, что судьба забросила Вас на необитаемый остров. И у Вас есть право взять с собой всего одну бутылочку любимого напитка. Чтобы Вы предпочли? Что именно поддержало бы Вас в этом непростом испытании, испытании одиночеством. Российскую водку? Французский коньяк? Шотландский виски? Или может пиратский ром из Ямайки? Что именно согрело бы Вам душу и поддержало моральные силы?

Почему-то первое, что пришло в голову ... было шампанское: ведь именно этот напиток - для особого случая. А остаться самому на острове - ещё ТОТ случай! Хотя как знать, несчастье это или удача: ведь иногда говорят, что "... чем больше общаешься с людьми, тем сильнее хочется побыть одному".

Но потом понял, что это будет - "желтое вино", из восточной Франции. Во-первых, не многие могут похвастаться, что есть целый винодельческий регион, носящий твое имя Юра (Jura). А во-вторых, третьих и четвертых – всё, что связано с этим вином - эксклюзив. И в этом смысле, вино похоже на меня: не хочу быть как все...

Так что особенного в этом вине? Желтое вино, или "Вэн Жон" (vin jaune) создают из винограда позднего сбора. Причем единственный разрешенный сорт винограда (один из самых старинных на Планете) называется очень символически - "Натюре" (Nature). А натуральное, как говорится, и в Африке натуральное. Синонимы этого сорта - Саваньен (Savagnin) и Гренже (Gringet). Вино выдерживается - только вдумайтесь - 10 лет, без декантации и долива 228 литровых бочек. В результате на поверхности образуется дрожжевая пленка. Содержание спирта достигает максимально возможных 16% (в дальнейшем образовавшийся спирт нейтрализует дрожжи и делает невозможным ферментационные процессы). Желтое вино "Вэн Жон" - непревзойденный лидер по долгожительству, представьте только - до 200 (!) лет потенциал по хранению. Возможно, именно поэтому я и беру это вино на необитаемый остров.

Не знаю пока, когда его выпью. В первый ли день, или в последний (когда найдут и заберут с острова). Но понимание, что это вино было любимым вином последнего Российского императора - Николая II, мне бы конечно грело душу.

Всё, что связано с желтым вином - просто необыкновенно. Даже бутылки, в которые оно разливается - эксклюзивные. Объемом 620 грамм. Как удалось выяснить, именно этот объем остаётся через 10 лет от 1 литра вина, остальные 380 грамм - испаряются. Так называемая "Доля Ангелов". У этих бутылочек даже свое персональное имя - clavelin.

P.S.
Если когда-нибудь, на прогулочной белоснежной яхте выловите в море необычную бутылку (с посланием родным и близким) - приземистую, похожую на ручную гранату (объемом 0,62 литра) Вы конечно же поймете, что Я всё-таки не удержался и выпил "желтое вино" "Вэн Жон" (vin jaune) из восточного винодельческого региона Юра (Jura), с пожеланием здоровья тем, кого помню и люблю.

Категория: Мальдивы | Автор: Юрий Крыгин
Просмотров: 2192 | Теги: Желтое вино, Vin Jaune, Jura
Любое использование текста или его отдельных фрагментов без указания имени автора и источника материала запрещено!
Фотоколлаж - необычный подарок любимому, прикольный подарок
Азбука гурмана, помощь эксперта в выборе вина — Каталог сайтов Luxuryfood.ru