Наведите курсор на любую букву Алфавита
 
Результаты 1-3 из 3 по запросу Малолактическая ферментация

Процесс этот может происходить с каждым вином сразу после основной ферментации (когда виноградное сусло уже стало вином).

...каждым вином сразу после основной ферментации (когда виноградное сусло уже стало вином). При комнатной температуре атакующая яблочная кислота превращается в ...молочную кислоту. Виноделы научились вмешиваться в этот естественный процесс. И некоторые вина не проходят малолактическую ферментацию. Как обычно, правды две.
Статьи » Франция - 2013-01-08 00:36:28

...современные технологии (гребнеотделение, пневмопрессование…), проводит малолактическую ферментацию (превращающую агрессивную яблочную в мягкую и более округлую молочную кислоту), не стремится искусственно поднять танниность…; то вполне можно рекомендовать ... Малолактическая ферментация не проводилась. Какой бокал будет правильным? Как выбрать правильный бокал?
Статьи » Разное - 2012-12-28 14:34:38

Фотоколлаж - необычный подарок любимому, прикольный подарок
Азбука гурмана, помощь эксперта в выборе вина — Каталог сайтов Luxuryfood.ru